RESEPI TRADISI FAMILY KAK E..

PONGEK IKAN DURI...

inilah resipi tradisi family kak E. PONGEK...sebut betui2 no. Resipi ni adalah resipi belah ayahanda kak E. Aruah nenak kak E tu asal dari sumatera so resipi ni sama macam resipi asam pedas. Paling sedap guna ikan duri la..ikan lain pun boleh mcm ikan pari or ikan kembung. ikan lain kureng sesuai la. Kalau pongek kak E masak mest pedas giler..tu yg sedap tu. Kalau mak kak E masak sedang2 je pedasnye sbb ayah kak E tak boleh makan pedas2. so pada sapa2 yang ingin membuang toksik dalam hidung boleh le mencuba resepi ni....selamat mencuba.

BAHAN-BAHAN;

1. AMBIK BHG KEPALA IKAN DURI ( CARI YG BESAQ2 SIKIT KALAU KECIK TAK SODAP) - DI POTONG2.
2. BAHAN DI BLENDER - 7 biji cili api, 3 ulas bawang putih,5 ulas bwang kecik,1 btg serai, 5 tangkai cili kering, 2 cm kunyit. blender dgn 1/2 cwn air.
3. Letakkan dalam periuk 2 btg serai yg di ketuk,3 helai daun kunyit yg di carik2.
4. Letakkan kepala ikan duri yang telah di bersihkan dalam periuk, masukkan 4 keping asam keping kemudian tuang bahan blender dalam periuk. JANGAN TAMBAH BANYAK AIR. tambah air 1 1/2 cawan je. KALAU CAIR DAH JADI MENU LAIN....hehehe
5. Panaskan periuk dengan api perlahan. biarkan selama 15 minit. Perasakan dengan garam n msg. masakan selama lebih kurang 15 minit lagi.